Harz trifft Mosel: Wahnfried's Traditionsküche für Familiengenuss

Entdecken Sie die Vielfalt der traditionellen niedersächsischen Küche aus dem malerischen Harz und die genussvolle Pfälzer Kochkunst aus dem charmanten Traben-Trarbach und vom Bodensee. Unsere Rezeptseite ist mehr als nur eine Sammlung von traditionellen Rezepten – sie ist ein lebendiges Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Tauchen Sie ein in die Aromen der Vergangenheit, während wir Ihnen überlieferte Backrezepte, traditionelle Speisen, verlockende Marmeladen und erfrischende Säfte aus den Regionen präsentieren. Von Januar bis Dezember begleiten wir Sie durch die kulinarischen Höhepunkte des Jahres und offenbaren Ihnen die Schätze, die die Jahreszeiten in diesen Regionen hervorbringen.

Unser Familienrezeptbuch ist ein Schatz an kulinarischem Know-how, in dem nicht nur die Jahrhunderte alte Tradition der niedersächsischen Küche aus dem Harz, sondern auch die Expertise meines Vaters, der Jahrzehnte lang als Küchenmeister tätig war, verewigt ist. Seine wertvollen Beiträge bereichern unsere Sammlung um die Raffinesse eines erfahrenen Profis.

Hier finden Sie nicht nur kulinarische Klassiker, sondern auch zeitgemäße Diätvorschläge und Rezepte, die beweisen, dass Tradition und moderne Ernährung Hand in Hand gehen können.

Begleiten Sie uns auf diesem  Abenteuer und entdecken Sie, wie die Liebe zur Küche und die Wertschätzung regionaler Produkte zu zeitlosen Genüssen führen. Wir laden Sie ein, unsere Rezepte zu erleben, zu teilen und die Geschmackserlebnisse vergangener Zeiten, inklusive der Expertise meines Vaters, in Ihrer eigenen Küche aufleben zu lassen. Guten Appetit und herzlich willkommen in unserer kulinarischen Heimat!

Herzlich willkommen auf meiner kulinarischen Reise: Tradition, Kreativität und Leidenschaft vereint!

Ich freue mich, Sie auf meiner persönlichen Rezeptseite begrüßen zu dürfen. Mein Name ist Jens Wahnfried, und meine kulinarische Leidenschaft begleitet mich durch mein ganzes Leben. Als ausgebildeter Koch habe ich viele Jahre im gastronomischen Gewerbe gearbeitet.

Obwohl ich nun nicht mehr professionell in der Gastronomie tätig bin, ist die Liebe zum Kochen weiterhin ein zentrales Element meines Lebens. Kochen ist für mich nicht nur eine Kunstform, sondern auch eine Form der Entfaltung und Kreativität. In meiner Freizeit tauche ich immer wieder gerne in die Welt der kulinarischen Kreationen ein, und ich probiere mit Leidenschaft neue Rezepte aus. Dabei bleibt jedoch stets Raum für die Überlieferungen und Traditionen, die mir durch meine familiäre Herkunft sowie meine gastronomische Vergangenheit besonders am Herzen liegen.

Die Wurzeln der Küche, sei es die traditionsreiche niedersächsische Kochkunst aus dem Harz oder die Pfälzer Genussküche aus Traben-Trarbach, sind für mich essentiell. Mein Streben ist es, höchste Qualität mit moderner Finesse zu vereinen und Gerichte neu zu interpretieren, ohne dabei die Authentizität und den Charakter der traditionellen Rezepte zu verlieren.

Ob ich nun innovative kulinarische Kreationen erkunde oder mich den überlieferten Traditionen widme, meine Küche ist stets ein Spiegel meiner persönlichen Leidenschaft. Ich lade Sie herzlich dazu ein, gemeinsam mit mir die Vielfalt der Geschmackswelten zu erkunden, Neues zu entdecken und die Freude am Kochen zu teilen. Guten Appetit und viel Spaß auf unserer gemeinsamen kulinarischen Reise!